Un postre ligero y nutritivo, para consentirnos sin remordimientos.

Ingredientes:

• 2 huevos + 4 claras
• 2 plátanos
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
• 3 cucharadas de cacao o chocolate en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/3 taza de leche (puede ser de almendras)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 onza de chocolate negro en trocitos
• 1 puñado de nueces y avellanas trituradas
• azúcar o stevia al gusto

Elaboración:

Bate bien los huevos y las claras hasta que estén espumosas.
Tritura los plátanos y ve incorporándolos a los huevos batidos poco a poco, junto con el resto de los ingredientes.
Hazlo lento y efectuando movimientos envolventes con una paleta.
Coloca en un molde previamente engrasado, y hornea entre 20 y 25 minutos a 180 grados.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Rinde entre 6-8 porciones