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GASTRONOMIA

SALUDABLE

Claudia Martínez

Soy Claudia Martínez, licenciada en Bi-
Q
ología y Doctora en Biomedicina.

Desde bien pequeñita he tenido problemas

de salud: alergias, asma, dermatitis, fatiga,
cansancio, acné y multitud de problemas

digestivos. Todo ello, junto a la pérdida
muy temprana de mi padre por cáncer,
hizo que centrase mis estudios en la inves-

tigación biomédica.

Sin embargo, estos últimos años dentro
del mundo de la ciencia me ha hecho ver
que lo más importante para evitar las prin-

cipales enfermedades actuales es el estilo
de vida. Yo misma lo comprobé, cambié mi

alimentación, reduje mis niveles de estrés
y aprendí a escuchar a mi cuerpo. El cam-
bio fue tan grande que decidí dejar mi car-

rera investigadora y enfocarme en la
nutrición y en la prevención. Ahora mi

sueño es transmitir este mensaje a la
mayor cantidad de personas posibles y
hacer accesible y visible algunas de la her-

ramientas más útiles para llevar un estilo
de vida saludable.

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